Malaga Şarapları

MALAGA

İspanya’nın güneyinde Andalusia’da (Endülüs) yapılmaktadır. Bu şarabın üretiminde çeşitli üzümler kullanılmaktadır fakat öncelikle Pedro Ximenez ve Muscat üzümleri gelmektedir. Bu üzümler meyveleri ezilmeden önce şeker ve tat oranını yükseltmek için güneşte kurutulur.

Çok tatlı olan meyve suyu brandy ve vino de colorun eklenmesiyle kuvvetlendirilir. Sonunda elde edilen şarap koyu renkli, tatlı ve alkol derecesi 14-23%’tür. Şaraplar sonra Solera sistemine benzer sistem yardımıyla fıçılara koyularak yaşlanır ve olgunlaşır. En iyi ve ünlü Malaga olarak Lagrimas sayılır.

Edip Kemal Eren

Not: Sosyal medya hesaplarımdan bana ulaşabilirsiniz.

http://instagram.com/edipkemaleren/

http://youtube.com/edipkemleren/8043

http://facebook.com/edipkemaleren

http://Twiter.com/edipkemaleren

Şarap | Gündem Arşivi, Okuyan ve yazanlar için dağarcık

Sherry | Gündem Arşivi, Okuyan ve yazanlar için dağarcık

Port Şarabı | Gündem Arşivi, Okuyan ve yazanlar için dağarcık